Betriebsdaten

Diese Angaben erscheinen in der App, in Briefen und in künftigen Kundenansichten dieses Stores.

Anschrift & Kommunikation

Die Anschrift dieses Stores, getrennt nach Feldern. Sobald Straße und Hausnummer gepflegt sind, steht diese Fassung auf dem Kassenbeleg — dort verlangen sie § 6 Nr. 1 KassenSichV und § 33 UStDV. Die einzeilige Adresse oben bleibt gültig, solange diese Felder leer sind.

Betriebsstätte — Bundesland, Betriebsnummer, Arbeitgeberbelastung

Das Bundesland entscheidet über den Feiertagskalender und damit über Sollstunden, Feiertagszuschläge und Urlaubstage jedes Menschen an diesem Store. Die Betriebsnummer der Bundesagentur für Arbeit ist Pflichtangabe der Sofortmeldung nach § 28a Abs. 4 SGB IV. Die Arbeitgeberbelastung bleibt leer, solange sie nicht gepflegt ist — dann rechnet die spätere Auswertung mit dem reinen Lohn und sagt das auch. Am einzelnen Menschen kann ein abweichender Satz stehen; dieser hier gilt für alle übrigen.

Zeitzone und Währung dieses Stores

Nach dieser Zeitzone rechnet MEVARIA an diesem Store alles, was an einer Uhrzeit hängt: den Geschäftstag des Tagesabschlusses und des DSFinV-K-Exports, die Monatsgrenze der Arbeitszeitfreigabe, die Abholzeiten des Webshops und die Zeiten der Tischreservierung. Ein neuer Store übernimmt die Zeitzone des Unternehmens.

Ihre Hausfarbe

Die Hauptfarbe sehen Ihre Gäste auf Ihrer Buchungsseite. Die Bedienfarben der Arbeitsumgebung bleiben bewusst unverändert: Wer an zwei Kassen arbeitet, soll denselben Knopf an derselben Stelle in derselben Farbe finden. Ihr Webshop hat ein eigenes Erscheinungsbild unter „Verkaufskanäle“ — dort mit Vorschau der ganzen Seite; die Akzentfarbe der Buchungsseite stellen Sie bei der Reservierung ein.

Kopfzeile dieses Standorts

Was oben rechts auf jedem Bildschirm steht — in der Kasse genauso wie im Controlling. Jeder Standort entscheidet das für sich; ein zweiter Store kann es anders halten.

Einrichtungsstand je Store

Unter Betriebsdaten steht, was dieser Store zum Start noch braucht, und die Bereichsleiste markiert Bereiche mit offenen Pflichtschritten. Jeder Standort entscheidet das für sich.

Systeminformationen

Welche Fassung von MEVARIA hier läuft. Die Build-Kennung braucht der Support, wenn ein Fehler gemeldet wird.

App Health

Prüft Datenbank, wichtige App-Daten, Bildspeicher und die konfigurierte E-Mail-Verbindung. Die Prüfung ändert keine Daten und sendet keine E-Mail automatisch.

Post an die Belegschaft

Diese Aufträge schreiben an die privaten Adressen Ihrer Mitarbeitenden. Jeder einzelne ist ab Werk aus: Post an die Belegschaft soll eine Entscheidung sein und nicht die Nebenwirkung einer vollständigen Personalliste.

Am 17.09.2026 ist genau das passiert — ein Nachtlauf erreichte 23 private Adressen, ohne dass sich sein Auftrag geändert hatte. Geändert hatte sich, dass die Personalübernahme fertig war.

E-Mail-Versand

Microsoft 365/Graph sowie SMTP für IONOS und andere Hoster werden unterstützt. Zugangsdaten liegen ausschließlich als Cloudflare-Secrets vor und werden hier nie angezeigt oder gespeichert.

Verzehr im Haus oder außer Haus

Diese Zuordnung entscheidet über den Umsatzsteuersatz jeder Position und steht auf jedem Beleg. Sie wird protokolliert — ein Prüfer muss sehen können, seit wann sie so steht.

Kauf auf Rechnung

Ob ein Kunde überhaupt auf Rechnung kaufen darf, steht in seiner Kundenakte unter Debitorenrechnungen. Hier steht, was die Kasse an diesem Standort tut, wenn er schon etwas offen hat. Sie prüft beim Kassieren und nennt bei einer Ablehnung jede Zahl, die dazu geführt hat.

Der offene Betrag ist der Wert aus der Kundenakte („Manuell verwaltete offene Posten“). Jede Änderung dieser Regel steht im Änderungsprotokoll.

Treueprogramm

Gäste sammeln Punkte und lösen sie später ein. Ein Konto je Mensch, nicht je Kanal: wer im Webshop bestellt und bei dir reserviert, sammelt auf demselben Stand. Das Programm gehört keinem Modul — wer die Tischreservierung hat, hat es genauso wie der Betrieb mit Kasse und Webshop.

Gutgeschrieben wird beim Besuch, nicht beim Buchen. Der Auslöser ist „angekommen“ — sonst reserviert jemand zehn Tische und erscheint nie.

Zahlungsarten je Kanal

Welche Zahlungsart in welchem Verkaufsweg angeboten und angenommen wird. Die Einstellung wirkt nicht nur auf die Knöpfe der Kasse: der Server weist eine gesperrte Zahlungsart ab, bevor ein Beleg signiert wird.

Selbstbedienung am Kiosk

Der Bestellbildschirm im Gastraum ist ein eigener Verkaufskanal: dieselbe Karte und dieselbe Rechnung wie im Shop, aber eigene Preise, eigene Zahlarten und eigene Bestellannahme. Seine Bestellungen sind in jeder Auswertung als Terminalbestellungen erkennbar. Er merkt sich nichts über den einzelnen Gast hinaus und beginnt nach Untätigkeit von vorn — der Nächste in der Schlange sieht nie die Bestellung des Vorigen.

Handyansicht

Die App ist standardmäßig zoombar, damit sie für alle gut lesbar bleibt. Die Sperre gilt für JEDES Gerät dieses Standorts — auch für die Telefone der Mitarbeitenden, nicht nur für das Gerät, an dem Sie sie einschalten. Sie sollte deshalb nur eingeschaltet werden, wenn ausschließlich fest montierte Firmen-Tablets im Einsatz sind.

Kassen im Offline-Betrieb

Welche Kasse hat wann zuletzt abgeglichen, und liegt dort noch etwas? Bis hierhin musste man dafür zu jedem Terminal gehen und auf die Verbindungsanzeige schauen.

Zu klärende Offline-Vorgänge

Vorgänge, die beim Abgleich nicht gebucht werden konnten. Sie brauchen eine Entscheidung mit Begründung — beides bleibt im Prüfprotokoll stehen.

Belegdruck

Wie der Bon aussieht, den der Gast in die Hand bekommt. Die Pflichtangaben nach § 6 KassenSichV sind von hier aus nicht erreichbar — sie stehen auf jedem Beleg, unabhängig von diesen Werten.

Meine Kassen-PIN

Ohne Netz meldet man sich an der Kasse mit dieser PIN an — das Kennwort steht dann nicht zur Verfügung. Sie gilt nur für das eigene Konto an freigegebenen Geräten dieses Standorts und lässt sich jederzeit neu setzen. 6 bis 12 Ziffern, keine Wiederholung, keine Zahlenreihe.

Öffnungszeiten des Restaurants

Wann Gäste zu Ihnen kommen können. Diese Zeiten stehen auf der Webseite Ihres Restaurants und in den Angaben für Suchmaschinen. Wann Tische buchbar sind, pflegen Sie getrennt unter Reservierung › Verfügbarkeit. Ein ganzer Tag, den Sie dort als geschlossen eintragen – Betriebsferien, Feiertag –, gilt auch hier.

Öffnungszeiten für Abholung & Lieferung

Die Zeiten gelten nur für den aktuellen Standort. Abholung und Lieferung werden getrennt gepflegt; deaktivierte Tage sind für den jeweiligen Service geschlossen.

Webshop

Die öffentliche Bestellseite dieses Standorts. Der Shop erscheint erst im Netz, wenn die gesetzlichen Pflichtangaben vollständig sind — ohne Impressum und Datenschutzhinweise wäre eine öffentliche Seite rechtswidrig.

Adresse Ihres Shops

Ihr Shop ist immer über die MEVARIA-Adresse erreichbar. Zusätzlich können Sie ihn unter Ihrer eigenen Domain betreiben — dann sehen Ihre Gäste Ihren Namen in der Adresszeile, nicht unseren. Die MEVARIA-Adresse bleibt dabei bestehen: sie ist Ihr Rückfallweg, falls mit Ihrer Domain einmal etwas nicht stimmt.

Eigene Domain

Pflichtangaben des Shops

Anbieterkennzeichnung nach § 5 DDG, Datenschutzhinweise nach Art. 13 DSGVO und die Belehrung über das Widerrufsrecht nach Art. 246a § 1 Abs. 3 EGBGB. MEVARIA prüft nur die Vollständigkeit — für den Inhalt ist der Betrieb verantwortlich.

Erscheinungsbild des Shops

Alles hier wirkt sofort auf der öffentlichen Shopseite. Die Schriftfarbe auf Shop- und Akzentfarbe rechnet MEVARIA nach dem WCAG-Kontrast selbst aus; eigene Farben werden beim Speichern gegen denselben Maßstab geprüft und mit Begründung abgelehnt, wenn Text darauf nicht mehr lesbar wäre.

Inhalte des Shops

Startseite anordnen

Ziehen Sie die Blöcke Ihrer Startseite in die Reihenfolge, in der Ihre Gäste sie sehen sollen — mit der Maus, mit dem Finger oder mit der Tastatur. Was Sie ausschalten, verschwindet von der Seite, bleibt aber gepflegt. Eigene Abschnitte schreiben Sie selbst; die vorgegebenen Blöcke können Sie umbenennen.

Bestellannahme

Die Zeitfenster stammen aus den Öffnungszeiten dieses Standorts — sie werden hier nicht doppelt gepflegt.

Einstellungen des Shops

Jeder Schalter hier wirkt sofort auf die öffentliche Seite. Was ausgeschaltet ist, sieht der Gast gar nicht — es gibt keine leeren Felder und keine Knöpfe ohne Wirkung.

Pflichtfelder je Bestellart

Abholung und Lieferung werden getrennt eingestellt. Vier Regeln sind nicht wählbar, weil sie fachlich keine Wahl sind: der Name ist immer Pflicht, bei Lieferung sind Straße, Hausnummer, Postleitzahl und Ort immer Pflicht, und mindestens ein Rückkanal (Telefon oder E-Mail) muss Pflicht bleiben.

Preise im Shop und in der Lieferung

Ein Bringdienst zahlt Provision, ein Lieferauto kostet Sprit, eine Verpackung kostet Geld — deshalb liegt der Lieferpreis in fast jedem Betrieb über dem Thekenpreis. Hier stellst du ein, um wie viel. Die Kasse bleibt davon unberührt.

Gerechnet wird der Aufschlag an derselben Stelle wie jeder andere Preis. Shop und Kasse können deshalb nicht auseinanderlaufen — sie unterscheiden sich nur um genau diesen Wert.

Gutscheine und Preisaktionen

Ein Rabattgutschein mindert das Entgelt und wird verhältnismäßig auf die Steuersätze im Warenkorb verteilt. Ein Wertgutschein ist dagegen eine Verbindlichkeit: er mindert den Preis nicht, sondern deckt einen Teil der Zahlung bei der Übergabe. Sein Restwert entsteht ausschließlich aus Einlösungen und lässt sich hier nicht von Hand ändern.

Nährwerte und Alkohol je Artikel

Die Reihenfolge der Angaben gibt Anhang XV der Lebensmittelinformationsverordnung vor. Angezeigt wird nur, was ausdrücklich veröffentlicht ist — eine Tabelle aus Nullen wäre eine falsche Angabe, keine fehlende. Das Alkoholkennzeichen steuert den Jugendschutzhinweis im Bestellvorgang.

Bilder der Warengruppen

Nur für die Kategorieübersicht im Shop. Eine Warengruppe ohne Bild bekommt dort eine Textkachel in der Shopfarbe — ein Raster aus lauter gleichen Platzhaltern sieht kaputt aus statt schlicht. Erlaubt sind vollständige Adressen mit https://.

Lieferzonen

Zwei Arten, dasselbe Gebiet zu beschreiben. Postleitzahlen sind exakt und brauchen keinen fremden Dienst; ein Stern am Ende steht für alles darunter, etwa 204*. Bei mehreren Treffern gilt die genauere Angabe. Umkreis bildet ab, wie ein Fahrer denkt — bis 2 km, bis 4 km, danach nicht mehr — und setzt voraus, dass unter „Erscheinungsbild" die Koordinaten des Standorts gepflegt sind. Beim Bestellen wird die Anschrift des Gastes einmal nachgeschlagen; antwortet der Dienst nicht, gilt weiter die Postleitzahlenzone.

Anbieterzustand

Technischer Zustand der externen Anbindungen, wie MEVARIA sie für alle Betriebe bereitstellt — ausschließlich Bindungsnamen und Betriebszustand, nie ein Zugangsschlüssel. Dieser Teil ist rein lesend: er zeigt, was bei MEVARIA hinterlegt ist, nicht in diesem Betrieb. Einrichten lässt sich hier nur die Zuordnung dieses Standorts weiter unten.

Zahlung

Lieferportale

Diese Filiale beim Portal

Unter welcher Kennung führt das Lieferportal diesen Standort? Ohne diese Zuordnung kann MEVARIA eine eingehende Bestellung keiner Küche zuordnen und weist sie ab. Die Kennung steht im Partnerbereich des Portals — sie ist kein Zugangsschlüssel und darf hier stehen.

Nachrichten

Ob Bestätigungen und Erinnerungen an Gäste hinausgehen können — per E-Mail und per SMS — und was diesen Monat per SMS nicht ankam.

Unternehmensdaten

Diese Angaben gelten für alle Stores. Sie erscheinen im Impressum, auf Rechnungen und in Verträgen.

Stores

Jeder zusätzliche Store wird als Standortlizenz bei MEVARIA angefragt. Erst nach Freigabe wird er technisch angelegt; der Artikelkatalog wird dabei zunächst inaktiv zur sicheren Prüfung kopiert.

Wertelisten — was zur Auswahl steht

Kostenstelle, Geburtsland und andere Auswahlfelder greifen auf diese Listen zu. Sie gelten für das ganze Unternehmen, also für alle Stores. Wer einen Eintrag stilllegt, nimmt ihn aus der Auswahl — in bereits gespeicherten Datensätzen bleibt er sichtbar.

Urlaubsrecht — nach welchem Gesetz gerechnet wird

Ab Werk gilt deutsches Recht: 24 Werktage bei einer Sechstagewoche (§ 3 Abs. 1 BUrlG). Ein Betrieb in einem anderen Land trägt hier sein eigenes ein. Die Angaben bestimmen den Jahresanspruch und wie viele Tage ein Urlaubsantrag verbraucht.

Module & Rechte

Die Freigabe entscheidet zuerst, ob ein Modul in diesem Store überhaupt verfügbar ist. Danach erhält jede Person in der Benutzerverwaltung nur die Rechte, die sie für ihre Aufgabe benötigt.

Gebuchte Module & Lizenzen

Kommerzielle Sicht dieses Mandanten: gebuchte Module mit Status, Laufzeit und Lizenzverbrauch. Buchung und Kündigung übernimmt MEVARIA; die Modulfreigabe oben steuert nur die Sichtbarkeit im Team.

Produkt

—

Gebuchte Bereiche

—

Standortlizenzen

Standortgebundene Module gelten nur an den zugewiesenen Standorten. Die Zuweisung nimmt MEVARIA bei der Buchung vor.

Benutzerlizenzen (Sitze)

Ein Sitz ist eine bezahlte Lizenz, keine Berechtigung. Er beantwortet die Frage wie viele Personen ein Modul nutzen dürfen — nicht wer was darf. Was eine Person darf, steht unter „Benutzer & Rollen“; ob sie ein sitzbasiertes Modul überhaupt öffnen kann, entscheidet sich hier. Beides muss zusammenkommen: eine Rolle ohne Sitz sieht das Modul nicht, ein Sitz ohne Rolle nützt nichts.

Die Vergabe gilt je Standort; ein Widerruf wird sofort wirksam und protokolliert. Scheidet eine Person aus, wird ihr Sitz automatisch frei — sie belegt keine Lizenz mehr, für die Sie zahlen.

Rechnungen von MEVARIA

Ihre Rechnungen für die Nutzung von MEVARIA, mit allen Pflichtangaben nach § 14 Abs. 4 UStG. Sie sind nach § 14b Abs. 1 Satz 1 UStG acht Jahre aufzubewahren; das Dokument steht Ihnen hier dauerhaft zum Herunterladen bereit. Die Kalkulation dahinter gehört MEVARIA und steht hier bewusst nicht.

Arbeitszeitregeln — wie streng?

MEVARIA prüft jede Zeitbuchung gegen das Arbeitszeitgesetz. Hier steht, was bei einem Verstoß geschieht. Jede Änderung wird protokolliert.

Hinweis „Austritt fehlt?“

Wer kein Austrittsdatum hat, aber seit einigen Wochen keine Zeitbuchung, keine Schicht, keine Anmeldung und keinen Kassenvorgang, ist oft längst ausgeschieden — und sein Zeitkonto baut weiter Soll und Minusstunden auf. MEVARIA zeigt solche Menschen in der Personalakte und in den Zeitkonten an. Genehmigt Abwesende (Urlaub, Krankheit) zählen nicht.

Erfasst der Betrieb seine Zeiten gesammelt statt laufend, zählt MEVARIA nur bis zu dem Tag, bis zu dem die Zeiten erfasst sind, und nennt ihn im Hinweis.

Etiketten an Zeitbuchungen

Eine Zeitbuchung sagt, WANN jemand gearbeitet hat — nicht, WORAN. Mit Etiketten lässt sich jede Buchung einem Bereich zuordnen: vier Stunden am Dienstag sind etwas anderes, wenn sie in der Küche lagen als auf der Straße. Welche Etiketten es gibt, entscheidet dieser Standort selbst.

Monatsübersicht in den Zeitkonten

Zeigt über der Tagesliste eines Mitarbeiters die geleistete Zeit als Balken — je Tag, Woche, Monat, Quartal oder Jahr — und das Soll desselben Zeitraums als rot gepunktete Linie. Ein Klick auf eine Säule führt eine Stufe tiefer in diesen Zeitraum, ein Klick auf einen Tag öffnet den Zeitnachtrag. Die Zahlen darunter bleiben in jedem Fall stehen — das Diagramm zeigt sie nur, es rechnet nichts Eigenes.

Wie lange bleibt eine Anmeldung gültig?

Eine Anmeldung verlängert sich, solange sie benutzt wird — damit eine lange Schicht nicht mitten im Geschäft an der Kasse endet. Spätestens nach der Höchstdauer ist trotzdem Schluss, vom Anmelden an gerechnet.

Abweichung vom Bestellvorschlag

Die Bedarfsliste schlägt je Artikel eine Menge vor und erklärt sie. Wer davon abweicht, kann sagen, warum — und erst dann lässt sich auszählen, aus welchem Grund Vorschläge am häufigsten übergangen werden. Die Auszählung steht oben in der Bedarfsliste.

Offene Hinweise

Supportzugriffe von MEVARIA

Hier steht, wer vom MEVARIA-Team wann und wofür Zugriff auf die Daten dieses Betriebs beantragt oder hatte. Ein Zugriff wird erst wirksam, wenn er hier freigegeben wird — und er lässt sich jederzeit sofort beenden. Für die Ordnungsmäßigkeit der Daten haftet der Betrieb auch bei ausgelagerter Verarbeitung (GoBD); deshalb liegt die Entscheidung hier und nicht beim Anbieter.

Support-Tickets

Öffnen, bearbeiten oder schließen. Änderungen erhalten einen Zeitstempel.

Aufbewahrung Ihrer Daten

Wie lange MEVARIA welche Ihrer Daten aufbewahrt — mit der Rechtsgrundlage und dem Ablaufdatum. Verpflichtet ist Ihr Betrieb (§ 147 Abs. 6 Satz 2 AO); MEVARIA hält die Daten bereit. Eine gesetzliche Frist ist der Boden: verlängern lässt sie sich mit Begründung, verkürzen nie. Die Frist für Betriebsdaten ohne gesetzliche Grundlage wählt Ihr Betrieb selbst.

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